HÜLSENFRÜCHTE, DAS WAHRE SUPERFOOD

Derzeit sind wir es leid zu hören, dass wir „x“ Lebensmittel konsumieren müssen, weil es ein Superfood ist, ein Lebensmittel, über das wir vielleicht bis jetzt nicht einmal gehasst haben, darüber zu sprechen, und das gleichzeitig die Situation ist früher zu einem hohen Preis verkauft und nicht für uns alle zugänglich🚫

Während es wahr ist, dass es unzählige gesunde und ernährungsphysiologisch interessante Lebensmittel gibt, sind Hülsenfrüchte eines der besten Lebensmittel.

Hülsenfrüchte sind aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts ein sehr sättigendes Nahrungsmittel, wodurch wir unseren Blutdruck kontrollieren. Auf diese Weise verhindert das Risiko von Übergewicht und Fettleibigkeit und erhält die empfohlenen Cholesterinwerte. Dieser Ballaststoffgehalt in Hülsenfrüchten wiederum ermöglicht es uns, regelmäßiger auf die Toilette zu gehen und das Risiko einer Verstopfung zu vermeiden.

Für sich genommen ermöglichen sie uns ein ausgewogenes Gericht, da uns mit Kohlenhydraten und Proteinen versorgen, daher wäre es nicht notwendig, eine weitere Proteinquelle hinzuzufügen wie zum Beispiel gedünstetes Fleisch oder fetthaltige Speisen, die wir gewohnt sind hinzuzufügen, wie Speck oder Chorizo, die ernährungsphysiologisch weniger interessant sind.

Darüber hinaus sind Hülsenfrüchte ein sehr vielseitiges Lebensmittel, wir können sie gedünstet, in Form von Püree, in Form von Pasteten vom Hummus-Typ, in einem Salat essen... Der Fantasie mehr als genug!

Hülsenfrüchte, außerdem helfen uns, die Umwelt zu schützen, da wir, wenn wir ihren Verbrauch erhöhen, den Verbrauch von Lebensmitteln tierischen Ursprungs reduzieren, einer der Hauptquellen der Kontamination. Asie helfen, die Ausbeutung von Tieren zu verhindern, sind nachhaltiger und haben keine kulturellen oder praktisch sozioökonomischen Barrieren, da sie sehr billig und praktisch für jeden verfügbar sind.

⚠️ Es stimmt, dass einige Hülsenfrüchte eine unvollständige Proteinquelle sind, was bedeutet, dass sie nicht alle Aminosäuren enthalten, aber lassen Sie uns nicht in den Irrtum verfallen zu denken, dass wir sie deshalb nicht mehr konsumieren müssen oder dass sie alle gleich sind, da Soja mit tierischem Protein vergleichbar ist und außerdem noch gesünder ist, da es eine pflanzliche Quelle ist Eiweiß und daher nicht mit ungesunden Stoffen tierischen Ursprungs (wie Purine, Cholesterin oder gesättigte Fette) in Verbindung gebracht werden.

Was bedeutet unvollständige Proteinquelle? Es bedeutet, dass ein Lebensmittel einen Aminosäuremangel aufweist, der es zu einer unvollständigen Proteinquelle macht. Beispielsweise ist Methionin die limitierende Aminosäure in Hülsenfrüchten, während Lysin in geringen Mengen in Getreide vorkommt, daher könnten wir dieses vollständige Protein beispielsweise durch die Kombination von Linsen (Hülsenfrüchten) mit Reis (Getreide) erhalten.

Wir sind es auch leid zu hören, dass Hülsenfrüchte Proteine ​​von geringem biologischen Wert sind. Aber wissen wir, was es wirklich bedeutet?

Dies wird gesagt, weil sie Proteine ​​von geringerer Qualität sind, weil sie aufgrund ihres Ballaststoffgehalts weniger verdaulich und assimilierbar sind, aber dennoch können pflanzliche Proteine ​​alle Proteine ​​und Aminosäuren liefern, die für Wachstum und Entwicklung optimal erforderlich sind, Was wir wissen müssen, ist, dass Hülsenfrüchte, Gemüse, Getreide und Samen in einer angemessenen Kombination verzehrt werden müssen, damit sie eine ausgewogene Versorgung mit Aminosäuren gewährleisten.

Wenn Sie also daran denken, Ihre Ernährung zu verbessern und wissen möchten, welchen Lebensmitteln Sie Vorrang einräumen sollten, denken Sie daran, immer Hülsenfrüchte zur Hand zu haben

Als Kuriosum...Wussten Sie, dass Erdnüsse und Erbsen Hülsenfrüchte sind? Probieren Sie unsere Peanut Butter 100 % Erdnuss und unsere Protein Crunchies aus Erbsen und Reis😁

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