PROTEIN: ALLES, WAS SIE WISSEN MÜSSEN

Proteine ​​sind Moleküle, die in ihrer Zusammensetzung Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff enthalten, und im Gegensatz zu Fetten und Kohlenhydraten (Kohlenhydraten) enthalten sie auch Stickstoff.

Aber warum ist es wichtig, dass wir auf eine ausreichende Proteinaufnahme achten? Denn Proteine ​​haben unterschiedliche Funktionen im Körper.

  1. Strukturelle Funktion: In Geweben und Organen, deshalb sagen wir, dass es uns hilft, Muskelmasse zu erhalten und aufzubauen.
  2. Regulatorische Funktion: Eine ausreichende Proteinaufnahme hilft uns,
    unsere Hormone und Neuropeptide zu regulieren.
  3. Transportfunktion: In Blutzellen und Transportproteinen.
  4. Immunfunktion: Hilft unseren Immunzellen, richtig zu funktionieren.
  5. Energiefunktion: Sie greifen teilweise in die von uns benötigte Energie ein.

Und daher könnte ein Defizit oder Mangel davon Ungleichgewichte in unserem Gewebe, unseren Organen, unserem Immunsystem, unseren Hormonen...

Eiweiß kommt hauptsächlich in Milchprodukten, Fisch, Eiern, Fleisch, Hülsenfrüchten und Nüssen vor. Kurioserweise gilt Eiprotein als Referenzprotein für den Menschen, da es einen hohen biologischen Wert hat.

Im Allgemeinen haben Lebensmittel tierischen Ursprungs Proteine ​​mit einem höheren biologischen Wert als solche pflanzlichen Ursprungs, obwohl zu beachten ist, dass Lebensmittel tierischen Ursprungs Cholesterin, gesättigte Fette und Purine liefern, was bedeutet, dass ein Überschuss an Diese können mit Gesundheitsproblemen verbunden sein.

Aber… heißt das, je mehr Protein wir zu uns nehmen, desto besser? Definitiv nicht.

Wie wir bereits erwähnt haben, enthalten Proteine ​​Stickstoff und Stickstoff kann nur über den Urin in Form von Harnstoff ausgeschieden werden. Daher setzt eine hohe Proteinaufnahme eine erhöhte Harnstoffausscheidung voraus, und um diesen Harnstoff richtig auszuscheiden, müssen wir ausreichend Wasser trinken.

Wichtig ist, zu berücksichtigen, wie viel Protein wir in Abhängigkeit von dem Moment, in dem wir uns befinden, zu uns nehmen sollten; Schwangerschaft, Kindheit, Jugend, Kaloriendefizit, Alter, die Art der körperlichen Betätigung, die ausgeübt wird... denn ist weder ein Überschuss noch ein Mangel an Proteinen interessant.

Ein Überschuss an Protein kann uns dabei helfen:

  • Erhöhen Sie unseren Fettanteil
  • Erhöhung der Harnsäure
  • Eine organische Überlastung (Leber, Niere…)

Ein Mangel an Protein in der Ernährung wiederum ist verantwortlich für:

  • Leistungsabfall
  • Verlust von Muskelmasse
  • Verringerter Grundumsatz.

Eine weitere sehr häufig gestellte Frage ist wie viele Gramm Protein wir pro Tag zu uns nehmen sollten und dies hängt von verschiedenen Faktoren ab. Allgemein gesagt beträgt die empfohlene Zufuhr für Ausdauersportler 1,2 / 1,4 g/kg Körpergewicht/Tag. Für Kraft- und Kraftsportler sind es 1,4 / 1,8 g/kg Körpergewicht/Tag.

In unserer heutigen Gesellschaft wird einem korrekten Verzehr von
Eiweiß so viel Bedeutung beigemessen, weil wir dazu neigen, dies zu vergessen. Wir machen uns geröstetes Brot (Kohlenhydrate) mit Olivenöl (Fett), aber… was ist mit Protein? Wir neigen auch dazu, einen großen Teller Nudeln (Kohlenhydrate) mit
Olivenöl (Fett), Knoblauch und Salz zu essen, aber… Und das Protein?

Abschließend müssen wir genügend Protein zu uns nehmen, da Protein uns dabei hilft, uns satt zu fühlen, unsere Muskelmasse aufrechtzuerhalten, unsere Hormone und unser Immunsystem zu regulieren, genügend Energie zu haben und den Blutzellen und dem Transport von Proteinen zu helfen, aber lassen Sie uns nicht in einen Fehler verfallen zu denken, dass mehr besser ist.

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