Actuellement on en a marre d'entendre qu'on doit consommer "x" aliment car c'est un superaliment, aliment dont peut-être jusqu'à présent on n'avait même pas détesté parler et qu'en même temps, la situation est utilisé pour le vendre à un prix élevé et pas accessible à nous tous🚫

S'il est vrai qu'il existe d'innombrables aliments sains et intéressants sur le plan nutritionnel l'un des meilleurs aliments sont les légumineuses.

Les légumineuses sont un aliment très rassasiant en raison de leur teneur élevée en fibres qui nous permet de contrôler notre tension artérielle. De cette manière, prévient le risque de surpoids et d'obésité et maintient les taux de cholestérol recommandés. À leur tour, ces niveaux de fibres que contiennent les légumineuses nous permettent d'aller aux toilettes plus régulièrement et d'éviter le risque de souffrir de constipation.

A eux seuls, ils nous permettent d'avoir un plat équilibré puisque nous fournissent des glucides et des protéines, il ne serait donc pas nécessaire d'ajouter une autre source de protéines comme par exemple les viandes mijotées ou les aliments gras que l'on a l'habitude d'ajouter, comme le lard ou le chorizo, qui sont moins intéressants sur le plan nutritionnel.

De plus, les légumineuses sont un aliment très polyvalent, on peut les prendre en compote, sous forme de purée, sous forme de pâté type houmous, à l'intérieur d'une salade... De l'imagination au pouvoir !

De plus, les légumineuses nous aident à protéger l'environnement puisque, si nous augmentons leur consommation, nous réduirons la consommation d'aliments d'origine animale, l'un des principaux sources de pollution. Ails aident à prévenir l'exploitation animale, sont plus durables et n'ont pas de barrières culturelles ou pratiquement socio-économiques car ils sont très bon marché et pratiquement accessibles à tous.

⚠️ Il est vrai que certaines légumineuses sont une source de protéines incomplète ce qui signifie qu'elles ne contiennent pas tous les acides aminés, mais ne tombons pas dans l'erreur de en pensant que, par conséquent, il faut arrêter d'en consommer ou qu'ils sont tous pareils puisque le soja est comparable aux protéines animales, en plus d'être encore plus sain car c'est une source de légumes protéines et, par conséquent, ne pas être associés à des substances malsaines d'origine animale (telles que les purines, le cholestérol ou les graisses saturées).

Que signifie une source de protéines incomplète ? Cela signifie qu'il y a un acide aminé déficient dans un aliment qui en fait une source de protéines incomplète. Par exemple, la méthionine est l'acide aminé limitant dans les légumineuses, tandis que la lysine se trouve en petite quantité dans les céréales, par conséquent, nous pourrions obtenir cette protéine complète avec la combinaison de lentilles (légumineuses) avec du riz (céréale), par exemple.

Nous en avons aussi marre d'entendre dire que les légumineuses sont des protéines de faible valeur biologique. Mais savons-nous ce que cela signifie vraiment ?

Ceci est dit parce que ce sont des protéines de moindre qualité, parce qu'elles sont moins digestibles et assimilables en raison de leur teneur en fibres, mais même ainsi, les protéines végétales peuvent fournir toutes les protéines et acides aminés nécessaires à une croissance et à un développement optimaux, ce que nous devons savoir, c'est que les légumineuses, les légumes, les céréales et les graines doivent être consommés dans une combinaison adéquate afin qu'ils fournissent un apport équilibré en acides aminés.

Par conséquent, si vous envisagez d'améliorer votre alimentation et souhaitez savoir quels aliments privilégier, n'oubliez pas de toujours avoir des légumineuses à portée de main

Par curiosité...Saviez-vous que les cacahuètes et les pois sont des légumineuses ? Essayez notre Peanut Butter 100 % cacahuète et nos Protein Crunchies à base de petits pois et du riz😁