Les noix ont subi une renommée qu'elles ne méritent pas et ont également reçu une série de mythes. S'il y a quelque chose qui se démarque dans les noix en dehors de la quantité de fibres et de protéines qu'elles contiennent (plus présentes chez certaines que chez d'autres), c'est que sont d'excellentes sources de graisses saines.

Mais le simple fait d'être un aliment contenant un pourcentage élevé de graisses saines signifie-t-il qu'il est malsain ? Absolument pas.

Les noix ont une caractéristique commune et c'est qu'elles contiennent moins de 50 % d'eau et c'est l'un des aliments avec la meilleure qualité de nutriments à base de plantes .

Qu'un aliment soit plus ou moins calorique ne signifie pas qu'il est plus ou moins sain, ce sur quoi nous devons être clairs, c'est la composition de cet aliment. Si nous nous concentrons sur les noix, nous savons qu'elles sont un aliment plus calorique, mais en raison de leur forte teneur en matières grasses. 1 gramme de graisse suppose 9kcal contre 1 gramme de glucides ou de protéines qui nous apportent 4kcal mais cette graisse est tout aussi nécessaire que le reste des macronutriments.

Le principal problème est la criminalisation dont souffrent les graisses dans notre société. Les gens entendent le mot gras et ils doivent déjà se mettre la main à la tête, pour penser que c'est un "mauvais aliment" mais il faut savoir que les gras saturés n'ont rien à voir avec eux, ceux qui viennent des aliments comme les pâtisseries industrielles, avec les graisses saines contenues dans les noix, les poissons gras...

Consommer des sources saines de matières grasses telles que des noix aidera à prévenir les maladies cardiovasculaires, une bonne santé hormonale, à se sentir plus rassasié, pour éviter les maladies cardiovasculaires.

Les noix elles-mêmes ne seront pas celles qui nous feront grossir, ce qui nous fera grossir sera une mauvaise consommation de celles-ci ou que nous dépassons nos besoins quotidiens.

Il existe de nombreuses façons de consommer des noix et celles que nous devons éviter sont les versions frites, caramélisées, sucrées, salées avec du miel... et nous devons privilégier les crus, les rôtis et les noix. noix en forme de crème où 100 % de cette crème ou une grande proportion est la noix en question.

Par conséquent, c'est un aliment qui, lorsqu'il est bien consommé, nous aidera à lutter contre le surpoids et en même temps avoir un mode d'alimentation sain.

Il est courant que les gens aillent voir les étiquettes et lorsqu'ils voient qu'une crème de noix contient plus de 600 kcal ils paniquent en pensant que cet aliment fait "très grossir" mais ce n'est pas le cas.

Étant un aliment tellement calorique, son pouvoir rassasiant sera plus élevé et avec une cuillère à café, environ 10 – 15gr vous couvrirez vos besoins tout en consommant un superaliment.

De plus, en consommant ce type de produit, il est très possible que nous remplacions des aliments beaucoup moins intéressants puisque, par exemple, si nous faisons un bol de kéfir avec des fruits rouges et des noix, nous nous sentirons tellement rassasiés , nourri et réalisé que nous n'aurons pas besoin de consommer d'autres produits moins intéressants qui, en raison de leurs grandes quantités de sucre, de graisses saturées et d'additifs, la seule chose qu'ils font est de générer le besoin de vouloir consommer plus.

Comme curieux… Saviez-vous que les cacahuètes ne sont pas des noix ?

Les cacahuètes sont une légumineuse, mais leurs protéines et leurs caractéristiques, nutritionnellement parlant, sont très similaires à celles des noix contiennent, c'est pourquoi la plupart des diététistes/nutritionnistes les incluent dans cette zone

L'une des principales questions que nous nous posons lorsqu'il s'agit de réduire notre consommation de viande est de savoir où trouver les protéines nécessaires à notre alimentation correcte.

Bien qu'il existe de nombreuses sources végétales vers lesquelles nous pouvons nous tourner, les noix sont l'une des plus recommandées et des plus saines. Pour finir, nous vous laissons un classement des noix avec plus de protéines pour 100g👇